神奇!把仙人掌当成主食的国家,几乎餐餐都吃仙人掌

说起饮食,各国有各自的美食文化。在中国就有八大菜系,法国注重食材的新鲜,不同地方的饮食有不同的特点。今天我们来看一个极具特色的国家,他们将仙人掌作为餐桌上的主食,你有听说过吗?

在墨西哥,人们几乎将仙人掌作为主食。仙人掌是墨西哥的国花,有着“仙人掌之国”的美称的墨西哥,位于拉丁美洲的西北端,气候多样复杂,垂直气候十分明显。每年的10月到次日4月都处于干旱状态,但在五月份时,雨季来临,全年75%的降水量在一个月内完成。正是这种特殊的气候,使得墨西哥种植仙人掌有了得天独厚的优势。

由于仙人掌众多,墨西哥人食用仙人掌也就没那么奇怪了。在墨西哥,仙人掌的吃法有很多种。最简单的做法是凉拌,将仙人掌洗净切成条状,热水焯熟,放入佐料搅拌均匀就可以食用了。这种做法可以品尝到仙人掌最原始的味道。

还有一种比较受欢迎的做法的烧烤仙人掌,将仙人掌放在烧烤架上,烤熟后切成条或块,撒上爱吃的调料就可以了。这和我们平常吃的烧烤有异曲同工之妙啊。还有一些墨西哥人喜欢爆炒仙人掌,将仙人掌和西红柿一起放入锅中爆炒,火红的西红柿配上翠绿的仙人掌,让人十分有食欲。

不过,无论是哪一种仙人掌,在吃之前一定要注意一点,把刺给拔了。其实在我国清代,就已经有过关于仙人掌的药用价值的记载了。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》记载,仙人掌味淡性寒,功能行气活血,清热解毒,消肿止痛,健脾止泻,安神利尿,可内服外用,治疗多种疾病。近现代,又发现仙人掌具有降血糖、增加心脏功能等作用。

( 图片来源于网络)

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